Lekka kolacja dla osób z dną moczanową: zapiekane ziemniaki z twarożkiem

Smaczna i bezpieczna propozycja kolacyjna

Dna moczanowa, zwana również podagrą, wymaga szczególnej uwagi w komponowaniu codziennego jadłospisu. Kluczowe jest ograniczenie produktów bogatych w puryny, które mogą prowadzić do podwyższenia poziomu kwasu moczowego we krwi i ataków bólowych. Poszukiwanie smacznych, a jednocześnie bezpiecznych dań bywa wyzwaniem. Proponujemy prostą, lekką i niskopurynową kolację: zapiekane ziemniaki z twarożkiem, która dostarcza zaledwie 347 kcal.

Dlaczego ten przepis jest odpowiedni przy dnie moczanowej?

Przy wyborze składników kierowano się ich niską zawartością puryn oraz korzystnym profilem odżywczym. Ziemniaki są warzywem o bardzo niskiej zawartości puryn, podobnie jak chudy twaróg. Czosnek i oliwa z oliwek, używane w umiarkowanych ilościach, są bezpieczne i wnoszą wartościowe składniki. Unikamy tutaj mięsa, podrobów, niektórych ryb i sosów na bazie wywarów mięsnych, które są przeciwwskazane.

Podstawą diety w dnie moczanowej są produkty niskopurynowe, do których zaliczają się m.in. większość warzyw, owoce, produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu oraz jaja.

Składniki na dwie porcje

• Ziemniaki
• 2 duże sztuki (ok. 200 g)
• Twaróg chudy – 4 plastry (ok. 120 g)
• Czosnek – 1 ząbek (ok. 5 g)
• Oliwa z oliwek – ½ łyżki (ok. 5 ml)
• Szczypiorek – 1 łyżka (ok. 5 g)
• Sól – 1 szczypta (ok. 1 g)
• Ulubione zioła (np. oregano, tymianek, rozmaryn)

Przepis krok po kroku

Przygotowanie ziemniaków

Ziemniaki dokładnie obierz ze skórki i pokrój na mniejsze, równe kawałki (np. ósemki lub kostkę). Przełóż je do miski, skrop odrobiną oliwy, dodaj szczyptę soli i ulubione zioła. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie kawałki były równomiernie pokryte przyprawami.

Pieczenie

Rozłóż ziemniaki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200°C przez około 25-30 minut, aż będą miękkie w środku i złociste na zewnątrz. W połowie czasu pieczenia warto je przemieszać.

Przygotowanie twarożku

W tym czasie przygotuj dip. Chudy twaróg przełóż do miseczki. Dodaj przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, resztę oliwy z oliwek oraz drobno posiekany szczypiorek. Całość dokładnie rozgnieć widelcem lub zmiksuj na gładką masę.

Podanie i wartość odżywcza

Upieczone, gorące ziemniaki podawaj z porcją przygotowanego twarożku. Danie jest lekkostrawne, sycące i dostarcza pełnowartościowego białka z twarogu oraz węglowodanów złożonych z ziemniaków. Oliwa z oliwek jest źródłem korzystnych dla serca jednonienasyconych kwasów tłuszczowych.

Pamiętaj, że przy dnie moczanowej niezwykle ważne jest również odpowiednie nawodnienie organizmu. Do kolacji warto wypić szklankę wody. Ta prosta potrawa pokazuje, że dieta lecznicza wcale nie musi być nudna i może obfitować w smaczne, zdrowe i łatwe w przygotowaniu posiłki.