Jedzenie w weekendy a zdrowie serca: nowe badanie ujawnia ryzyko dla mężczyzn

„Jetlag żywieniowy” – co to takiego?

Weekendy to dla wielu czas relaksu, dłuższego snu i treningów, ale też często większego luzu w diecie. Zamiast śniadania – późny brunch, wieczorem duży cheat meal, a przy meczu paczka chipsów. Większość mężczyzn zmienia harmonogram posiłków w piątek wieczorem i zakłada, że to nic poważnego. Tymczasem duże nowe badanie opublikowane w Communications Medicine sugeruje, że ten „jetlag żywieniowy” – różnica między porami jedzenia w dni robocze i weekendy – może mieć realne konsekwencje dla zdrowia serca mężczyzn.

Na czym polegało badanie?

Naukowcy z Francji przeanalizowali dane od 104 806 dorosłych (średnia wieku: 43 lata) zapisanych do długoletniego badania kohortowego NutriNet-Santé. Uczestnicy codziennie notowali godziny pierwszego i ostatniego posiłku, co pozwoliło obliczyć indywidualny „jetlag żywieniowy” – czyli przesunięcie okna żywieniowego w weekendy względem dni roboczych.

Wyróżniono trzy grupy:

• Advance (przyspieszenie): weekendowe posiłki odbywały się wcześniej niż w dni robocze (około 2 godziny).
• Maintenance (utrzymanie): harmonogram jedzenia był stały przez cały tydzień.
• Delay (opóźnienie): weekendowe posiłki odbywały się później niż w dni robocze (około 1 godziny 40 minut).

Następnie badacze sprawdzili, jak te wzorce wiążą się z ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych, uwzględniając wiek, styl życia, jakość diety, sen i inne czynniki.

Kluczowe wyniki dla mężczyzn

Jeśli weekendowy harmonogram jedzenia jest luźny, wieści nie są dobre. Mężczyźni z grup Advance i Delay mieli wyższe ryzyko chorób sercowo-naczyniowych w porównaniu z tymi, którzy utrzymywali stałe pory posiłków. Im większe przesunięcie, tym wyższe ryzyko.

• Każda dodatkowa godzina jetlagu żywieniowego wiązała się z 14% wyższym ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych i 21% wyższym ryzykiem choroby wieńcowej.
• Grupa Advance: 44% wyższe ryzyko chorób sercowo-naczyniowych i 68% wyższe ryzyko choroby wieńcowej.
• Grupa Delay: 36% wyższe ryzyko choroby wieńcowej.

W ciągu około ośmiu lat obserwacji odnotowano 2 368 nowych przypadków chorób sercowo-naczyniowych, w tym udarów. Co ciekawe, u kobiet nie zaobserwowano takiego samego wzorca ryzyka. Badacze przypuszczają, że różnice mogą wynikać z biologii rytmu okołodobowego, hormonów, stylu życia oraz wyższego wyjściowego ryzyka chorób serca u mężczyzn – ale na tym etapie to tylko spekulacje.

Dlaczego pora posiłków ma znaczenie dla serca?

Organizm działa według zegara okołodobowego, który reguluje sen, trawienie, metabolizm i czynność układu krążenia. Kiedy pory posiłków znacznie się wahają między dniami roboczymi a weekendami, dochodzi do zaburzenia wewnętrznych rytmów – podobnie jak przy jetlagu zaburzającym sen. U mężczyzn to zaburzenie może z czasem przekładać się na wyższe ryzyko chorób serca.

Badanie nie dowodzi związku przyczynowo-skutkowego, a uczestnicy to dorośli Francuzi, którzy mogą być bardziej świadomi zdrowotnie niż przeciętny Amerykanin. Pory posiłków były też raportowane samodzielnie. Mimo to związek był wystarczająco silny, by wzbudzić zainteresowanie w świecie dietetyki i kardiologii.

Wnioski dla aktywnych mężczyzn

To, co jesz, ma znaczenie. Ale kiedy jesz, może mieć niemal równie duże znaczenie – zwłaszcza dla długoterminowego zdrowia serca. Nie musisz być mnichiem w kwestii pór posiłków. Późny brunch czy późna kolacja nie zniszczą serca. Jednak konsekwentne przesuwanie harmonogramu jedzenia o kilka godzin w każdy weekend może nie służyć układowi krążenia. Stałe okno żywieniowe przez wszystkie siedem dni to prosty, bezkosztowy nawyk, który może wspierać zdrowie serca i lepszą regenerację po treningu.

3 proste sposoby na „jetlag żywieniowy”

• Obserwuj zegar: zanotuj godziny posiłków w dni robocze i staraj się ich trzymać w weekendy.
• Zakotwicz przynajmniej jeden posiłek: utrzymaj śniadanie lub lunch o zwykłej porze. Nawet jeden stały posiłek pomaga ustabilizować całe okno żywieniowe.
• Nie pomijaj śniadania tylko dlatego, że dłużej spałeś: pominięcie pierwszego posiłku przesuwa całe okno żywieniowe później, nasilając zaburzenie rytmu okołodobowego.

Fot. Pexels / Ivan S